Летом хочется чего-то свежего, лёгкого и нежного, совсем не тянет на тяжёлые сладости и обычную еду. Фруктовый торт-желе — пожалуй, то, что нужно, чтобы разнообразить меню и попробовать новый, необычный и очень красивый десерт! Оцените вкуснейший, летний и свежий десерт на основе кокосового молока, желе, фруктов и ягод.
Ингредиенты для фруктового торта-желе:
кокосовое молоко или сливки — 200 мл;
вода — 1200 мл + 600 мл;
сахарная пудра — 150 гр + 60 гр;
агар-агар — 5 ст. л. + 2 ст. л.;
порошок желе — 2 ст. л. + 1 ст. л.;
фрукты по вкусу (виноград, манго, киви, любые ягоды).
Приступаем к приготовлению:
1. Кокосовое молоко или сливки разводим 1200 мл воды. Добавляем 150 гр сахарной пудры, 5 ст. л. агар-агара и 2 ст. л. порошка желе. Ставим на огонь и доводим до кипения, остужаем.
2. Переливаем полученную массу в силиконовую форму, оставляем до полного застывания.
3. Фрукты очищаем от кожуры, режем на небольшие кусочки.
4. Достаём из формы кокосовое желе, разрезаем на кусочки по форме, укладываем обратно в форму через один кусочек. Таким образом, можно сделать два торта-желе.
5. Ставим на огонь 600 мл воды, добавляем 60 гр сахарной пудры, 2 ст. л. агар-агара и 1 ст. л. порошка желе. Доводим до кипения, остужаем.
6. Наливаем жидкость в форму, укладываем фрукты, заливаем сверху сиропом. Оставляем до полного застывания торта.
Нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!