Пышные сырники без манки.
Сырники — это замечательное блюдо, которое едят даже те, кто без энтузиазма относится к творогу. А всё потому, что они имеют потрясающий вкус. Особенно если добавить в них изюм, сухофрукты или измельченные орехи. Только ни в коем случае не кладите грецкие. Они способны придать блюду неаппетитный синеватый оттенок.
Чтобы сырники получились нежными, хозяйкам стоит применять различные мелкие хитрости. К примеру, творог нужно обязательно протирать через сито, а только потом добавлять в него остальные ингредиенты.
Кстати, сырники называются так потому, что слово «сыр» на большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов, включая творог. Из него это блюдо и готовится.
Ингредиенты:
Творог 600 г
Сахар 100 г
Пшеничная мука 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Соль 1 щеп.
Приготовление:
1. Возьмите творог 5%-ной жирности. Он не должен быть слишком сухим или жидким.
Перетрите творог через сито.
2. Смешайте все ингредиенты. Влажными руками скатайте из смеси шарики.
3. Обваляйте их в муке и выложите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
4. Когда сырники подрумянятся с одной стороны, переверните их и накройте сковороду крышкой.
Оставьте на медленном огне, пока другая сторона сырников не станет такой же.
5. Выложите сырники на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавайте сырники с мёдом, вареньем, сметаной, ягодами или фруктами. Но и без добавок блюдо будет не менее вкусным!