ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО СГУЩЕНКОЙ И ЯГОДАМИ

Ингредиенты:

Для песочной основы:

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя

2 столовые ложки какао

120 г сливочного масла

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки сахара

щепотка соли

Для начинки:

450 граммов сыра

150 г творога

200 граммов вареной сгущенки

2 яйца

2 столовые ложки муки

1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

Приготовить песочную основу: просеять муку, разрыхлитель, какао и соль. Добавить холодное сливочное масло, перемешать руками до состояния крошки. Добавить сметану, сахар. Замесить тесто и обернуть его пленкой, убрать в холодильник.

Приготовить начинку: для начинки смешать сыр, творог. Добавить вареную сгущенку, яйца и ванильный сахар. Добавить муку и пробить массу погружным блендером до однородного состояния.

Распределить тесто в форме, сформировав бортики. Залить начинку. По желанию можно загнуть бортики теста до начинки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Остудить пирог и отправить в холодильник на 1-2 часа. По желанию украсить ягодами.

Всем приятного аппетита!