ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ПО-КИТАЙСКИ

Если вы очень любите пельмени, но хотите попробовать что-то новое, а тем более если вы предпочитаете блюда с изысканными вкусами, тогда этот рецепт для вас. Обязательно попробуйте приготовить эти жареные пельмени по-китайски с мясом, капустой и со всеми добавками, которые придают блюду азиатский колорит. Это очень вкусно и совсем не сложно!

Мы сегодня расскажем, как приготовить жареные пельмени по-китайски. Лепятся только руками, без всяких форм, а затем скорее на сковородку!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

2 ст. муки

0,5 ст. кипятка

0,5 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

200 г свиного фарша

1 луковица

200 г пекинской капусты

2 зубчика чеснока

1 ч. л. имбиря

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. подсолнечного или кунжутного масла

1 ст. л. растительного масла

лук зеленый, петрушка по вкусу

соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нужно приготовить начинку. Мелко нашинкуйте капусту, затем добавьте в нее немного соли, чтобы пустила сок. Лишний сок выжмите.

Очистите репчатый лук, а затем мелко нарежьте. Также мелко порубите зеленый лук и петрушку. Натри те небольшой кусочек имбиря, измельчите чеснок.

В фарш добавьте соевый соус, капусту, лук и зелень, имбирь, чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте подсолнечное или кунжутное масло. Хорошенько перемешайте, а затем поставьте на 40 минут в холодильник.

Для приготовления заварного теста просейте муку, добавьте соль. Сделайте в центре углубление и вылейте в него кипяток. Перемешайте ложкой. Когда остынет — используйте руки.

Замешайте тесто, как на обычные пельмени, чтоб оно получилось гладкое и эластичное. Сформируйте из теста шар и уберите в холодильник на 10 минут.

Из теста скатайте колбаску, нарежьте на одинаковые кусочки. Раскатайте кусочки теста в круглые лепешки (можно обрезать большим стаканом).

На середину каждой лепешки выложите начинку, смочите водой внутренние края и соедините их, защипывая края.

В разогретую с подсолнечным (или кунжутным) маслом сковороду выкладывайте пельмени. Обжаривай те их до румяной золотистой корочки.Затем налейте немного воды (она должна покрыть пельмени наполовину), закройте крышкой и  доведите пельмени до готовности. На это уйдет примерно 5 минут, вода должна испариться.

Вот и всё, пельмени по-китайски готовы.

Приятного аппетита!

Можно подавать их к столу с различными соусами, а можно со сметаной.