Эта трава особенно универсальна и к тому же может сочетаться с различными продуктами. Может использоваться в свежем или сухом состоянии. Свежий эстрагон обычно доступен только весной и летом в прохладную погоду.
Но его не так легко получить, как другие травы, такие как кориандр, поэтому его можно найти только в крупных пищевых цепях или на рынках.
Он имеет мягкий вкус и хорошо сочетается с такими продуктами, как рыба, говядина, курица, овощи, соусы, спаржа, яйца и супы. Это универсальная трава, которая может быть использована многими способами в кулинарном искусстве.
Итак, эстрагон и его свойства
Во-первых, содержит очень полезные для здоровья питательные вещества.
Во-вторых, эстрагон содержит мало калорий и углеводов и содержит питательные вещества, которые могут быть полезны для вашего здоровья.
Только одна столовая ложка (2 грамма) высушенного эстрагона обеспечивает:
Калории: 5
Углеводы: 1 грамм
Марганец: 7%
Железо: показатель 3%
Калий: 2%
К тому же важно отметить, что марганец является особенно важным питательным веществом. Мало того помогает здоровью мозга, росту, обмену веществ и снижению стресса в организме.
Между тем железо, содержащееся в этом растении, является ключом к функционированию клеток и выработке крови. Дефицит железа может вызвать анемию, усталость и слабость.
Между тем, калий является минералом, который имеет решающее значение для правильного функционирования сердца, мышц и нервов. К тому же, исследования показали, что он может снизить кровяное давление.
Хотя количество этих питательных веществ в эстрагоне не является значительным, общее воздействие на здоровье является положительным.
1. Эстрагон помогает снизить уровень сахара в крови.
Инсулин — это гормон, который помогает доставлять глюкозу в клетки, поэтому вы можете использовать его для выработки энергии.
Например, такие факторы, как диета и воспаление, могут привести к резистентности к инсулину, что приводит к повышению уровня глюкозы. Было обнаружено, что эстрагон улучшает чувствительность к инсулину и то, как организм использует глюкозу.
Экстракт эстрагона снижает уровень глюкозы в крови на 20%.
2. Улучшает и регулирует сон.
Недостаток сна связан с плохими последствиями для здоровья. Мало того это может увеличить риск развития таких заболеваний, как диабет 2 типа и болезни сердца.
Изменения в графике работы, высокий уровень стресса или плохой образ жизни могут способствовать ухудшению качества сна. Люди с бессонницей часто используют снотворное или снотворное, но они могут привести к осложнениям, таким как депрессия или токсикомания.
Эстрагон происходит из группы растений Артемизия, которая может оказывать успокаивающее действие и улучшать качество сна. Однако это потенциальное преимущество еще не изучено на людях.
3. Может увеличить ваш аппетит
Потеря аппетита может произойти по разным причинам. Например, таким как возраст, депрессия или химиотерапия. Если не лечить, это может привести к недоеданию и снижению качества жизни.
Дисбаланс в гормонах грелина и лептина также может вызвать снижение аппетита. Эти гормоны важны для энергетического баланса.
Лептин и грелин — два гормона, которые контролируют ваш аппетит. Исследования показали, что экстракты эстрагона могут улучшить аппетит за счет снижения уровня лептина в организме.
4. Снимает боль при остеоартрозе
Эстрагон уже давно используется для лечения боли в народной медицине. Добавки, содержащие эстрагон, могут быть полезны для уменьшения боли, связанной с такими заболеваниями, как остеоартрит.
В других исследованиях также обнаружили, что эстрагон полезен при лечении болей. Некоторые специалисты даже предложили его в качестве альтернативы обезболивающему лечению.
5. Обладает антибактериальными свойствами.
В одном исследовании оценивали влияние эфирного масла эстрагона на золотистый стафилококк и кишечную палочку, две бактерии, вызывающие пищевые заболевания. 15 и 1500 мкг / мл эфирного масла эстрагона добавляли к тестам на белый сыр.
Результаты показали, что все образцы, обработанные эфирным маслом эстрагона, обладали бактерицидной активностью у обоих штаммов бактерий. Мало того исследователи пришли к выводу, что эстрагон может быть эффективным консервантом пищи, например, сыр.
Эфирные масла из растений являются альтернативой синтетическим химическим пищевым добавкам. Исследования показали, что эфирное масло эстрогена может подавлять золотистый стафилококк и кишечную палочку.
Продолжение на следующей странице:
6. Разносторонний и легкий для включения в рацион
Поскольку эстрагон имеет тонкий вкус, его можно использовать во многих блюдах. Вот несколько простых способов включить эстрагон в свой рацион:
Используйте его в качестве дополнения к жареной курице.
Положите в соусы, такие как песто или айоли.
Добавьте рыбу, такую как лосось или тунец.
Смешать с оливковым маслом и посыпать ложкой запеченных овощей.
Другие преимущества эстрагона для здоровья
Считается, что эстрагон обеспечивает другие преимущества для здоровья, которые еще не были тщательно исследованы.
Во-первых, может быть полезен для здоровья сердца:
Эстрагон часто используется в средиземноморской диете, полезной для сердца. Польза для здоровья от этой диеты связана не только с едой, но и с травами и специями.
Во-вторых, может уменьшить воспаление:
Цитокины — это белки, которые могут играть роль в воспалении.К тому же исследование на мышах показало значительное снижение цитокинов после приема экстракта эстрагона в течение 21 дня.