Кабачковый торт с грибной начинкой. Что ни кусочек — то наслаждение.

Кто сказал, что торт — обязательно десерт? С кремом, пропитывающим бисквитные коржи, украшением из шоколада или фруктов, и калориями, о которых вы задумываетесь, только когда переходите уже ко второму кусочку. Термин «торт» уже давно перекочевал в разряд закусок. Чего только стоит знаменитый печеночный, а теперь и кабачковый.

Торт из кабачков с прослойкой из жареных грибов да еще и с сырной посыпкой. Это тот случай, когда аппетитный вид соответствует наполнению. По желанию можно добавить кусочки помидоров и огурцов, больше сыра между кабачковыми блинами или соус поострее. В любом случае, вы будете в полном восторге.

Ингредиенты
Кабачок — 700 г
Яйцо  -3 шт.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Лук — 2–3 шт.
Шампиньоны — 500 г
Сметана — 150 г
Подсолнечное масло — 50 мл
Чеснок — 2 зуб.
Твердый сыр — 50 г
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Укроп — по вкусу
Приготовление

Добавьте муку, яйца, соль, а также перец по вкусу. Перемешайте.

Из получившейся массы напеките на сковороде кабачковых блинов, предварительно разогрев на сковороде масло.

Отдельно обжарьте измельченный лук и мелко нарезанные грибы до готовности. Не забудьте добавить соль и перец.

Теперь смешайте сметану с рубленым укропом и пропущенным через пресс чесноком.

Смажьте кабачковый блин сметанным соусом, выложите грибную начинку и накройте вторым блином. Украсьте кабачковый торт с грибами тертым сыром и посыпьте укропом. Отправьте в холодильник на 2 часа и подавайте на стол.

Знаем-знаем, из кабачков можно приготовить много прекрасных угощений, но это подкупает внешним видом и потрясающим вкусом. Обязательно дождитесь, когда он хорошо пропитается и не считайте, сколько кусочков съели.