Можно делать его горы, и не объешься! Самый воздушный зефир домашнего приготовления.
Вы любите зефир? Сегодня хорошее, качественное лакомство стоит, увы, недешево. Так зачем тратить деньги на магазинный продукт, когда зефир можно приготовить в домашних условиях? И к тому же это так просто, что справится даже ребенок! Запомните этот простой и очень быстрый рецепт приготовления домашнего воздушного и нежного зефира, он вам обязательно пригодится. И ничего не надо печь в духовке!
Ингредиенты:
сахарный песок — 220 граммов;
вода — 120 мл;
30 мл сока лимона;
10 г желатина;
пищевой (розовый) краситель — 1 капля;
для финишной посыпки – 100 граммов сахарной пудры.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
В сотейник засыпаем сахар, наливаем 60 мл воды и сюда же отправляем лимонный сок. Нагреваем на плите при непрерывном перемешивании венчиком. Получается сахарный сироп.
Желатин заливаем оставшимися 60-ю миллилитрами воды, взбиваем миксером и, не прекращая взбивать, вливаем сюда сахарный сироп.
У нас должна получиться загустевшая масса белого цвета.
Капнем в нее краситель, перемешаем.
Получилась приятная розовая смесь.
На противень размером 18х12 см, застеленный пищевой пленкой и смазанный растительным маслом, выливаем всю массу и разравниваем ее лопаткой.
Сверху смесь накрываем пищевой пленкой в контакт (чтобы она покрывала непосредственно пласт будущего зефира) и ставим противень в холодильник на три часа.
По истечению этого времени достаем наш аппетитный розовый «матрас», перекладываем его с противня на широкую деревянную доску и присыпаем сахарной пудрой.
Разрезаем на произвольные кусочки, и — все готово: можно лакомиться вкусным самодельным зефиром!
Как будут рады ваши дети! Он получается легким, эластичным, пористым, воздушным и таким нежным, что его ешь и просто не замечаешь. Настоящая пища богов! Такого зефира можно приготовить сразу очень много, и его никогда не будет достаточно. Хотите проверить? Приготовьте и сами убедитесь в этом!
