Овсяное печенье с бананом

Не было ни гроша да вдруг алтын. С каждым днем, проведенным в изоляции, у меня множатся рецепты чего-то сладкого.

Секрет прост. Мои внуки, которые теперь учатся удаленно, постоянно испытывают голод, пребывая в перерывах между занятиями в поисках чего-то съедобного.

Эти овсяные печенья – хороший компромисс для такой ситуации (а также для детского завтрака). Опять же овсяные хлопья, которые по-иному в детский рот не запрыгивают.

Рецепт Дженнифер Сигал.

Ингредиенты:

3 чашки овсяных хлопьев;

1,5 чашки муки;

1,5 ч.л. молотой корицы;

¼ ч.л. молотого мускатного ореха;

1 ч.л. соды;

½ ч.л. соли;

200 гр. сливочного масла, комнатной температуры;

1,5 чашки сахара;

1 яйцо;

2 спелых банана, размятых вилкой;

1 ч.л. ванильного экстракта.

1 чашка — 240 мл

Нагрейте духовку до 180С.

Застелите два противня кулинарным ковриком или бумагой для выпечки.

В миске смешайте муку, овсяные хлопья, корицу, мускатный орех, соду и соль. Отставьте.

С помощью миксера взбейте масло с сахаром в течение нескольких минут, чтобы масса посветлела, добавьте яйцо, бананы, мучную смесь и на небольшой скорости все перемешайте, только чтобы соединить ингредиенты.

Столовой ложкой или ложкой для мороженого (1-1,5 ст.л.) выложите шарики на противень, оставляя расстояние по 5 см.

Запекайте в духовке в течение 14-17 минут или пока слегка не зарумянятся. Остудите.