Праздничный ролл с муссами из лосося и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 лепешки тортильи

Для мусса из авокадо:

3 авокадо

2-3 ст. л. лимонного сока

соль, свежемолотый черный перец

Для мусса из лосося:

400 г вареного лосося

150 г сливочного сыра

2-3 ст. л. сметаны

5 веточек укропа

2 ст. л. лимонного сока

соль, свежемолотый черный перец

Для украшения:

авокадо

красная икра

укроп

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разберите отварную рыбу на кусочки, положите в чашу блендера. Добавьте мелко нарезанный укроп, сливочный сыр и 2 ст. л. сметаны. Посолите, поперчите и измельчите до однородности. Если мусс получился густым, добавьте еще сметаны.
Шаг 2
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, выньте ложкой мякоть. Измельчите авокадо в блендере вместе с лимонным соком, солью и перцем.
Шаг 3
Равномерно смажьте лепешки муссом из авокадо, затем выложите мусс из лосося. Сверните тугие роллы, оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 мин.
Шаг 4
Нарежьте роллы на порционные куски острым ножом. Украсьте дольками авокадо, икрой и укропом.