Пышки на кефире: вкусные и очень мягкие

Предлагаю замечательный способ готовки пышек на кефире из моей книги домашних рецептов.

Готовятся пышки легко и просто. Я обычно готовлю их на завтрак или полдник.

Из этого количества получается целая «гора» вкуснятинки.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 550-600 г

сахар — 3 ст. ложки

яйцо — 1 шт.

сода — 1/2 ч. ложки

соль — 1/2 ч. ложки

кефир — 300 мл

масло растительное для жарки

Приготовление:

В глубокую емкость вбиваем яйцо.

Добавляем соль и слега взбалтываем.

Затем, вливаем кефир и добавляем сахар.

Перемешиваем, добавляем соду.

Все продукты хорошо перемешиваем, до однородности.

Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

Сначала это делаем в посуде, затем перекладываем на стол.

Замешиваем мягкое тесто. Сильно не нужно забивать его мукой.

Накрываем тесто и даем ему «отдохнуть» 20 минут.

После, слегка обминаем и раскатываем в тонкий пласт, толщиной 5-6 мм.

Пласт теста разрезаем на полоски, шириной 5 см.

Каждую полоску разрезаем на небольшие кусочки.

Я порезала на ромбики.

Посередине каждого кусочка делаем надрез.

Через надрез выворачиваем одну сторону теста, формируя заготовки пышек.

Таким образом, формируем все заготовки.

Разогреваем масло в сковороде и обжариваем пышки с двух сторон, до золотистого цвета.

Готовые пышки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

По желанию, пышки посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!