Шоколадные бисквитики с ягодами

Очень простой, быстрый и эффектный десерт – хорош для семейных чаепитий и детских дней рождений.

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 г темного шоколада (60–70% какао)

100 г сливочного масла + еще для смазывания формы

5 яиц

75 г мелкокристаллического сахара

15 г муки

30 г какао-порошка

Для гарнира:

2 ст. л. меда

сок 1 лимона

300 г любых свежих или размороженных ягод

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для гарнира прогрейте мед с лимонным соком и 2 ст. л. воды до кипения. Полейте этой смесью ягоды, перемешайте как можно более­ аккуратно и поставьте в холодильник.
Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Порубите шоколад и растопите его в кастрюле на водяной бане. Снимите с огня. Положите в шоколад нарезанное кусочками размягченное сливочное масло.
Шаг 3
У яиц отделите желтки от белков. Разотрите венчиком желтки с 30 г сахара, не допуская вспенивания. Взбейте белки в пышную пену с 45 г оставшегося сахара. Смешайте желтковую и шоколадную массу. Введите взбитые белки.­
Шаг 4

Вместе просейте муку и какао. Смешайте с шоколадно-яичной массой.
Шаг 5

Получившееся тесто поровну распределите по 8 жаропрочным керамическим формочкам. Поставьте в духовку и выпекайте 10 мин. Подавайте горячими, прямо из духовки, приправив ягодами.