УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ-БАБУШКИН РЕЦЕПТ!

Ингредиенты:

Баклажан – 2 кг

Томатная паста – 800 г

Чеснок – 150 г

Масло растительное (подсолнечное) – 1 стакан

Сахар – 2 стакана

Уксус 9% – 2 столовые ложки

Соль – 2 столовые ложки

Перец болгарский – 12 штук

Петрушка (зелень) – по вкусу

Способ приготовления:

❂ Делаем томатный сок из концентрированной томатной пасты. Для этого разбавляем 800 г пасты водой до получения 3 л сока. Добавляем в полученный сок растительное масло, сахар, соль и уксус согласно рецепту.

❂ Баклажаны нарезаем с кожурой, не очищая, полукругами, перец нарезаем соломкой, чеснок рубим на мелкие кусочки.

❂ Все измельченные овощи кладем в томатный сок и тушим их на очень медленном огне около 30 мин., до полной готовности.

❂ Раскладываем полученный салат по банкам и консервируем обычным способом.

Приятного аппетита!