Готовить дома для родных и близких людей – одно из самых приятных занятий, поэтому так важно следить за тем, что находится на кухне. Использование старой кухонной утвари может серьёзно сказаться на здоровье, поскольку она служит рассадником болезнетворных микроорганизмов или источником выделения опасных химических соединений.
Предлагаю обзор шести предметов, которые срочно нужно выбросить, если они уже отслужили своё.
Сковорода с антипригарным покрытием
Жарить на сковородах с антипригарным покрытием – сплошное удовольствие, но их нужно правильно использовать. Если разогреть их до 240 градусов, они начинают выделять токсические вещества, которые не смертельно, но для здоровья всё равно опасны. Впрочем, редко кто жарит при такой высокой температуре, но если сковорода поцарапана или повреждена, эти вещества выделяются и при низком температурном режиме. Кроме того, новое поколение сковородок менее опасно для здоровья, поэтому если она покупалась до 2010 года, лучше её заменить.
Щётка для гриля
Закончилось лето, и пришла пора выбросить щётку для гриля, в следующем году её использовать нельзя. Со старой щётки, которой активно пользовались, начинает сыпаться щетина, которая может попасть в блюдо, а значит, и внутрь. Это может привести к серьёзным повреждениям ротовой полости, желудка и кишечника. Поэтому щётку рекомендуют менять каждые 2-3 месяца.
Пластиковые пищевые контейнеры
Старые пластиковые контейнеры зачастую содержат бисфенол А, известный как БФА, соединение, используемое при производстве и вызывающее проблемы со здоровьем, в том числе онкологические, сердечные, эндокринные и другие заболевания. Современные производители стараются избегать его, поэтому пришло время менять старые контейнеры на новые.
Разделочная доска
Любые разделочные доски, деревянные или пластиковые, нужно регулярно менять. Моющие средства и вода, безусловно, могут удалить бактерии, но ножи оставляют на поверхности борозды, что затрудняет дезинфекцию. Поэтому, как только на доске появились глубокие царапины и углубления, пришла пора с ними расстаться.
Губки
Губки имеют пористую структуру, и они постоянно находятся во влажном состоянии, идеальное место для размножения бактерий. Некоторое время проблему дезинфекции можно решать при помощи горячей воды или микроволновки, куда их отправляют на 30 секунд. Но их обязательно нужно регулярно менять, чтобы микроорганизмы не попадали на посуду. Срок их службы не дольше двух недель.
Кухонное полотенце
Точно так же как и губки, кухонные полотенца в скором времени становятся местом жительства миллионов бактерий. Ни в коем случае нельзя употреблять одно и то же полотенце для рук, посуды и кухонных поверхностей. Стирать их нужно часто, и регулярно менять.