Ингредиенты:
Кефир: 1 стакан,
Сахар: 1 стакан,
Мука: 2 стакана,
Яйцо: 2 штуки,
Масло рафинированное: 50 миллилитров,
Сода: 1 чайная ложка (без горки или 1 ч. л. разрыхлителя с горкой),
Яблоки: 2-3 штуки.
Приготовление:
Приготовьте продукты для пирога. Вымойте яйца, просейте муку. Соду можно заменить на разрыхлитель.
Если кефир натуральный (самоквас), то гасить соду не нужно.
Если магазинный, то он недостаточно кислый, лучше погасить уксусом.
Соедините яйца с сахаром, миксером взбейте массу до увеличения ее в объеме в три раза минимум.
Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте.
Добавьте муку и соду. Перемешайте хорошо тесто миксером на малых оборотах, чтобы не было комочков.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом или застелите пергаментом (его я тоже смазываю маслом).
Перелейте тесто, лопаткой разровняйте. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, порежьте на дольки и «воткните» их в тесто. Отправьте пирог в горячую духовку на 40 минут, температура — 170-180 градусов.
Яблочный пирог готов! Остудите его в форме, после извлеките и порежьте на кусочки.
При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!