Борщ с фасолью

По времени этот постный борщ не быстрее обычного. А вот труда требуется в три раза меньше – ведь овощи запекаются в духовке, остается их только нарезать и положить в кастрюлю!

Борщ с фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г свеклы
  • 500 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 200 г лука
  • 300 г капусты
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 1 банка (400 г) белой фасоли
  • 1 л рубленых помидоров в собственном соку
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Шаг 1
    Борщ с фасолью
    Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте свеклу, морковь и картофель щеткой, заверните по отдельности в фольгу и запеките до мягкости (картофель и морковь – 40 мин., свекла – 1 ч).
    Шаг 2
    Готовые овощи положите в холодную воду прямо в фольге на 10 мин. Разверните, остудите и очистите. Свеклу натрите на терке, морковь нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, картофель – средними ломтиками.
    Шаг 3
    Очистите и мелко нарежьте лук и 3 зубчика чеснока. Нашинкуйте капусту довольно тонко (кочерыжку удалите), затем нарежьте поперек кусочками длиной 2,5–3 см.
    Шаг 4
    Борщ с фасолью
    В большой кастрюле с толстым дном обжарьте в масле лук, 5 мин. Добавьте чеснок и капусту, обжаривайте 5 мин. Залейте 1 л горячей воды, доведите до кипения, варите 10 мин.
    Шаг 5
    Борщ с фасолью
    Добавьте свеклу и морковь, доведите до кипения, варите 3 мин. Влейте помидоры вместе с соком, добавьте фасоль (без жидкости), доведите до кипения, положите картофель. Снова доведите до кипения, посолите, поперчите,­ варите на минимальном огне 5 мин.
    Шаг 6
    Борщ с фасолью
    Измельчите оставшийся чеснок вместе с петрушкой, всыпьте в борщ. Выключите огонь, дайте настояться под крышкой 5 мин.

    Добавить комментарий

    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!