Интервальное голодание: спасение или выдумка?

Есть и худеть: разве звучит не как мечта? Но именно так и происходит при фастинге или интервальном голодании – схеме питания, которая подразумевает отказ от еды на определенное количество часов раз в сутки. Что думает традиционная медицина об этом модном явлении, мы попросили рассказать Анну Борисову, врача-гастроэнтеролога австрийского центра здоровья Verba Mayr. И на вопрос: способен ли фастинг вылечить рак, отвечает Наталия Гончарова, нутрициолог, президент Европейского Нутрициологического центра

Анна Борисова, врач-гастроэнтеролог австрийского центра здоровья Verba Mayr

Интервальное голодание – явление не новое. Этот стиль питания принадлежит индийской Аюрведе, созданной более 4000 лет назад. Нынешней популярности оно обязано учёному Ёсинори Осуми, который первым рассказал, что голод и нехватка питательных веществ – запускают аутофагию, процесс естественного освобождения клеток от всего вредного и ненужного, что препятствует развитию многих заболеваний.

К интервальному голоданию следует подходить с умом, заранее подготовив свой организм. Отказаться от всего, что изменяет метаболизм и провоцирует голод, например, курение и кофе. Постепенно снижать количество потребляемых калорий в день максимум до 1700. Советую также пройти обследование у врача и оценить общее состояние организма, убедиться в отсутствии противопоказаний. Если же вы фанат ежедневных физических нагрузок, лучше уменьшить свою активность на время голодания.

Схема интервального голодания

В любом случае, начать лучше с самой щадящей схемы 16:8. При этом режиме отказаться следует только от одного приёма пищи, например, от завтрака или ужина. Придерживаться такой схемы, для начала, следует 1-2 раза в неделю, постепенно делая её ежедневным режимом питания. Следующим этапом может стать отказ от еды на 24 часа, а самые опытные практикуют и 36 часов голода.

В часы, когда разрешено есть, не забывайте о балансе в питании. Конечно, вам можно всё: и сладкое, и мучное, и жареное, но для достижения наилучшего результата стоит себя контролировать. Придерживайтесь базовых принципов правильного питания, употребляйте больше белков и меньше быстрых углеводов. И помните, что отказ от еды не подразумевает отказа от воды! Необходимо пить как можно больше: вода не только притупляет чувство голода, но и ускоряет процесс детоксикации, повышает тонус мышц и кожи.

Плюсы интервального голодания

Каковы преимущества такого принципа питания? Коррекция веса без строгих ограничений в пище, ускорение метаболизма, очищение и детоксикация организма, улучшение мозговой деятельности, профилактика заболеваний. Так, из-за ощутимого понижения уровня сахара в крови, снижается риск заболевания диабетом, улучшается работа почек, поджелудочной железы, состояние сосудов. Из-за большого количества свободной энергии, которая выделяется из-за расщепления жировых запасов, улучшается мозговая деятельность. Свою лепту вносит и «гормон голода» – грелин, который способствует регенерации нервных клеток, участвующих в процессе памяти.

Противопоказания для интервального голодания

При всех плюсах интервального голодания, стоит помнить и об ограничениях, которые запрещают его практиковать.

Фастинг не подходит людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта: им необходимо питаться регулярно и правильно.

Стоит избегать голодания и людям с сахарным диабетом, беременным и кормящим женщинам, а также при наличии онкологических заболеваний.

Важно быть острожным, если у вас гипотония – пониженное давление, так как риск обмороков возрастает в разы.

Нужно предварительно сдать анализы, чтобы убедиться, что у вас нет дефицита витаминов. А если каких-то минералов не хватает,  то лучше их заранее восполнить.

Наталия Гончарова, нутрициолог, президент Европейского Нутрициологического центра

Правда ли, что фастингом лечат рак? К сожалению, нет! Что бы вам не рассказывали модные коучеры и авторы всевозможных статей о том, что интервальное голодание избавляет от раковых клеток и учёный Ёсинори Осуми даже получил за такое открытие Нобелевскую премию – это не так.

Тренд на интервальное голодание зародился в Кремниевой долине, как и все тренды на, так называемый, биохакинг, вечную жизнь и т.д. Предпосылкой к этому стала работа японского ученого Ёсинори Осуми на тему аутофагии клеток. Ко мне часто обращаются с просьбой дать правильную схему голодания, за которую этот учёный получил Нобелевскую премию. Поэтому пришлось разбираться.

Итак,

Нобелевскую премию Ёсинори Осуми получил за изучение аутофагии на дрожжах.

На людях исследования не проводились, и не факт, что регенерация клеток (аутофагия) будет работать так же.

Ёсинори никогда не занимался вопросами интервального голодания и вопросами диет.

Вопрос аутофагии изучен на 50% , и может иметь негативные последствия, если применять методы аутофагии на человеке.

Сам учёный приезжал в январе 2020 г в Москву и подтвердил всё вышенаписанное. Представьте, люди уходили из зала во время его опровержений метода интервального голодания. Отказывались верить и бежали от разочарования!

Классическая диетология и нутрициология поддерживают разгрузочные дни, так как это обусловлено генетически, и даёт организму и встряску, и разгрузку.  При этом, всегда нужно помнить, что есть противопоказания, есть индивидуальные особенности, поэтому необходимо проконсультироваться с курирующим вас врачом, а так же со специалистом в области питания.