Сметанник на сковороде — 6 вкусных пошаговых рецептов

Вкуснейший, ароматный, нежный, но в то же время такой простой в приготовлении. Казалось бы, разве обычный пирог может двумя движениями руки превратиться в торт?! Оказывается, может, и называется такой торт сметанник.

Классический сметанник на сковороде Чтобы приготовить сметанник на сковороде понадобится:

  • 185 г муки;
  • 185 г жирной сметаны;
  • стакан сахара;
  • 5 г разрыхлителя теста.
  • На крем:

  • 580 г сметаны;
  • 2/3 стакана сахара.
  • Сметанник на сковороде — 6 вкусных пошаговых рецептов
    Пошаговый рецепт:

  • В сметану добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
  • Смешиваем разрыхлитель с мукой и всыпаем ее к сметанной смеси.
  • Замешиваем не крутое тесто. Разделяем его на 8 коржей.
  • Каждую часть раскатываем диаметром до двадцати сантиметров. Аккуратно выравниваем края.
  • Коржи выпекаем с двух сторон не меньше трех минут на умеренном огне. Обратите внимание, сковорода должна быть сухой.
  • Приготовить крем легко – сметану миксером взбиваем с сахарным песком.
  • Коржи хорошо смазываем кремом.
  • Торт должен настояться в холодильнике одну ночь.
  • Сметанник на сковороде готов. Утром его украшают крошкой из печенья.

    Без добавления яиц

    Сметанник без добавления яиц получается нежный по вкусу.

    Чтобы приготовить коржи, необходимы такие ингредиенты:

  • упаковка сметаны 400 г жирность 20 %;
  • один стакан сахарного песка с горсткой;
  • поваренная соль – 3 г;
  • пищевая сода – 3 г;
  • мука для приготовления теста – 480 г;
  • мука, чтобы разделывать коржи – 120 г;
  • Компоненты для сметанного крема:

  • сметана – 780 г;
  • ванилин – 10 г;
  • неполный стакан сахара.
  • Сметанник на сковороде — 6 вкусных пошаговых рецептов

    Пошаговый рецепт:

  • Первый этап – приготовление крема. В сметане размешиваем ванильный сахар и обычный сахарный песок. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
  • Теперь готовим тесто для коржей. Сметану смешиваем с сахаром и добавляем чуть-чуть соли. В муку добавляем соду и просеиваем. Пересыпаем в глубокую миску.
  • Тщательно вымешиваем смесь ложкой. Тесто должно быть густоватое.
  • Мукой посыпаем поверхность стола и выкладываем на него тесто. Слегка вымешиваем его и добавляем снова немного муки. Тесто разделяют на восемь кусочков (до 200 г). Из кусочков раскатывают изделия диаметром до тридцати сантиметров. Это будут коржи для торта.
  • Коржи выпекают на сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон по 2 минуты. Изделия готовы, когда появится румяная корочка.
  • Корж в теплом виде обрезают до диаметра приблизительно 24 см. Обрезки коржей используют, чтобы посыпать бока. Таким образом, выпекают все восемь коржей. Готовые изделия остужают.
  • Коржи смазывают кремом со всех сторон и посыпают обрезками от коржей.
  • Торт пропитывают три часа при температуре 24 градуса. Затем отправляем его в холодильник на одну ночь.

    Самый простой рецепт торта

    Сметанник, приготовленный по данной рецептуре, отличается простотой приготовления.

    Компоненты для коржа:

  • 480 г сметаны;
  • 220 г сахарного песка;
  • 780 г муки;
  • пакетик разрыхлителя.
  • Компоненты для крема:

  • сахарный песок – 180 г;
  • пакетик ванилина;
  • 200 г грецких орехов;
  • 0,5 литра жирной сметаны.
  • Сметанник на сковороде — 6 вкусных пошаговых рецептов
    Пошаговый рецепт:

  • Сметану смешиваем с сахаром и начинаем вводить муку с разрыхлителем.
  • Замешиваем не крутое тесто.
  • Тесто делим на пять частей. Его раскатывают и вырезают коржи.
  • Сковороду ставим на огонь и слегка смазываем растительным маслом.
  • На сковороде с двух сторон выпекаем коржи до появления румяности.
  • Для приготовления крема сметану смешивают с сахаром и ванилином. Оставляют на десять минут до растворения сахара.
  • Кремом пропитываем коржи и смазываем верхушку торта. Посыпаем измельченными грецкими орехами.
  • Даем настояться одну ночь в холодильнике.
  • Этот простой рецепт идеально подойдет людям, которые любят торты, но не хотят с ними долго возиться.

    Шоколадный сметанник на сковороде

    Шоколадный сметанник, приготовленный по этому рецепту, получается нежный по вкусу.

    Ингредиенты:

  • 180 г сметаны;
  • два яйца;
  • шоколад молочный или черный – 1 плитка;
  • 180 г сахарного песка;
  • пакетик ванилина;
  • 200 г муки;
  • щепотка соли.
  • Сметанник на сковороде — 6 вкусных пошаговых рецептов

    Приготовление:

  • Готовим коржи. Яйца взбиваем, добавляем сахар и тщательно перемешиваем смесь. Добавляем сметану, ванильный сахар, щепотку соли. Все хорошо мешаем.
  • С мукой просеиваем соду и тоже добавляем к сметанной смеси.
  • Раскатываем семь тонких коржей.
  • Коржи необходимо выпекать не менее трех минут с каждой стороны.
  • Теперь готовим крем. В сметану сыпем сахар и хорошо взбиваем смесь миксером.
  • Каждый корж промазываем сметанным кремом.
  • Растапливаем шоколад на медленном огне. Им смазываем верх и бока торта.
  • Осталось поставить в холодильник вкусный домашний сметанник, чтобы он пропитался не менее шести часов.

    С пышной начинкой из творога
    Торт, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, но очень калорийный.
    Ингредиенты:

  • 270 г творога;
  • 180 г сметаны;
  • стакан молока;
  • половина бруска сливочного масла;
  • 120 г сахарного песка;
  • 180 г муки;
  • два яйца;
  • ванилин.
  • Сметанник на сковороде — 6 вкусных пошаговых рецептов

    Для приготовления творожной начинки:

  • 270 г творога;
  • 45 г сметаны;
  • сахар.
  • Приготовление:

  • В молоко добавляем творог и сливочное масло. Все разминаем.
  • Добавляем сахарный песок и все перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку.
  • С помощью миксера нужно замесить тесто.
  • Растительным маслом смазываем сковороду.
  • Тесто разминаем, выкладываем в сковороду и распределяем по поверхности.
  • Выпекаем корж до готовности на протяжении 20 минут.
  • Осталось приготовить творожную начинку. Смешиваем ванилин и творог.
  • Массу взбиваем миксером, чтобы она стала однородной без комков.
  • Вливаем сметану и дальше взбиваем еще 5 минут.
  • Пышную творожную начинку ставим в холодильник на 20 минут. Когда она застынет, смазываем обильно коржи.
  • В конце промазываем верх и бока торта.
  • Очень важно дать десерту пропитаться.

    Со сметанным кремом

  • 200 г жирной сметаны;
  • 200 г сахарного песка;
  • три яйца;
  • 300 г муки;
  • 5 г соды;
  • пакетик ванилина.
  • Сметанник на сковороде — 6 вкусных пошаговых рецептов
    Приготовление:

  • Перед тем как выпекать бисквит для сметанника, необходимо разобраться со сметанным кремом. Для его приготовления взбиваем сметану с сахаром и добавляем ванилин. Готовый крем нужно отправить в холодильник на один час.
  • Чтобы приготовить тесто, соду гасят в теплой сметане.
  • Муку заранее нужно просеять.
  • В сметану разбиваем яйцо, всыпаем ванилин и сахарный песок. Все взбиваем.
  • Всыпаем муку в смесь и начинаем месить тесто.
  • Форму смазываем маслом.
  • Торт выпекается на сковороде до появления румяной корочки.
  • Готовый корж необходимо разделить на две части и смазать приготовленным кремом.
  • Торт должен настояться одну ночь в холодильнике.

    Независимо от того, какой рецепт выбран, следует принять во внимание два правила:

  • Для сметанника обязательно должны быть свежие яйца.
  • Торт лучше готовить из жирной сметаны.
  • Приятного аппетита!

    Добавить комментарий

    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!