Таблица калорийности продуктов

Таблица калорийности продуктов
Энергия, которая необходима человеку, измеряется в килокалориях. Какие-то продукты более калорийны, какие-то менее.Ознакомившись с таблицей калорийности продуктов, вы будете знать чего можно съесть больше, а от каких продуктов лучше воздержаться, если вы хотите поддерживать свое тело в форме.

Традиционно считается, что 1 г белков дает человеческому организму 4 ккал, 1 г жиров высвобождает 9 ккал, а 1 г углеводов — 4 ккал. Средняя трата организма современного человека составляет 2200 ккал в сутки. Следует увеличить этот показатель, если вы занимаетесь спортом либо физическим трудом, и уменьшить — если для вас характерен сидячий образ жизни (умственный труд, офисная работа и другое).

Для нормальной жизнедеятельности человек должен потреблять белки, жиры и углеводы в пропорции 1:1, 2:4, то есть от общей калорийности — 12% белков, 30—35% жиров и остальная часть — углеводы. Соответственно взрослому человеку, занимающемуся легким физическим трудом, нужно употреблять 80—90 г белков, 100—105 г жиров, 360—400 г углеводов. Это составит 2750—2800 ккал.

Крупы Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Геркулес 305 Горох 329 Гречневая крупа (продел) 326 Гречневая крупа (ядрица) 346 Кукурузная крупа 325 Кукурузные хлопья 369 Манная крупа 325 Овсяная крупа 345 Овсяные хлопья 305 Перловая крупа 324 Пшеничная крупа 325 Пшено 334 Рисовая крупа 330 Соя 395 Толокно 357 Фасоль 328 Чечевица 310 Ячменные хлопья 315 Ячневая крупа (нешлифованный ячмень) 322 Масла, жиры, приправы, соусы Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Жир кондитерский 897 Жир кулинарный 897 Жир тресковый 900 Жир топлёный 930 Кетчуп 90 Майонез 627 Майонез легкий 260 Маргарин бутербродный, столовый, молочный 744 Маргарин для выпечки 675 Масло бутербродное 566 Масло кукурузное 899 Масло кунжутное 899 Масло оливковое 880 Масло ореховое 570 Масло подсолнечное 929 Масло растительное (средний показатель) 899 Масло сливочное 748 Масло соевое 899 Масло топленое 887 Соевый соус 12 Соус для салата (готовый) 560 Мясо и субпродукты Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Баранина жирная 316 Баранина постная (мясная) 206 Ветчина 365 Ветчина из индейки 90 Ветчина постная 140 Вымя говяжье 173 Говядина жареная 170 Говядина отварная жирная 205 Говядина отварная постная 110 Говядина тушеная 180 Грудинка баранья 288 Грудинка говяжья 233 Грудинка свиная 602 Колбаса вареная диабетическая 254 Колбаса вареная докторская 257 Колбаса вареная телячья 310 Колбаса вареная чайная 216 Колбаса краковская 382 Колбаса любительская 291 Колбаса полукопченая 380 Колбаса свиная 500 Корейка баранья 255 Корейка свиная 384 Кролик 183 Мозги говяжьи 124 Пастрома говяжья 75 Паштет мясной 277 Паштет печеночный 317 Печень баранья 101 Печень говяжья 98 Печень свиная 108 Поросенок 109 Почки бараньи 77 Почки говяжьи 66 Почки свиные 80 Сардельки говяжьи 215 Сардельки свиные 332 Свинина жирная 390 Свинина жареная 275 Свинина отбивная 265 Свинина тушеная 350 Свинина филе 264 Сердце баранье 82 Сердце говяжье 87 Сердце свиное 89 Сервелат 454 Сосиски молочные 266 Телятина 90 Телятина отварная 115 Телятина филе 150 Язык говяжий 163 Язык свиной 208 Птица Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Гусь 412 Индейка нежирная 134 Курица жареная 210 Курица отварная жирная 195 Курица отварная постная 135 Куриная печень 140 Куриное сердце 159 Куриное филе 113 Куриный желудок 130 Куриный окорочок 185 Куриный фарш колбасный 193 Перепелка 230 Утка 346 Цыпленок 156 Яйца и яичные продукты Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Белок сухой 336 Желток сухой 623 Яичный порошок 542 Яйцо жареное 110 Яйцо куриное (желток) 352 Яйцо куриное, сваренное вкрутую 160 Яйцо куриное, сваренное всмятку 159 Яйцо перепелиное 168 Рыба и морепродукты Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Бычки 145 Горбуша (отварная) 168 Зубатка (отварная) 114 Икра зернистая 250 Икра кеты 356 Икра красная 256 Икра минтая 130 Икра черная (белужья, осетровая) 280 Кальмар 75 Камбала (отварная) 88 Карась (отварной) 87 Карп (отварной) 95 Карп (жареный) 145 Кета 138 Кефаль (отварная) 115 Корюшка 91 Консервы рыбные в масле 320 Консервы рыбные в собственном соку 120 Краб 69 Крабовые палочки 94 Креветка 83 Креветка дальневосточная крупная 134 Криль 98 Ледяная 75 Лещ (отварной) 100 Линь 40 Лосось 200 Лососина жареная 145 Лососина копченая 385 Макрель (отварная) 98 Мидия 50 Минога 166 Минтай (отварной) 70 Мойва 157 Моллюск 83 Морская капуста 5 Навага 73 Налим (отварной) 81 Окунь морской 112 Окунь речной 82 Осетр 164 Палтус (отварной) 203 Печень трески 613 Путассу (отварная) 72 Рак 75 Рыба-сабля 110 Сазан 121 Сайра крупная 262 Сайра мелкая 143 Салака (отварная) 121 Сардина (отварна
я) 178 Севрюга 200 Сельдь 242 Сельдь атлантическая 57 Семга 219 Сиг 144 Скумбрия (отварная) 191 Сом (отварной) 161 Ставрида (отварная) 119 Стерлядь 83 Судак (отварной) 30 Трепанг 35 Треска (отварная) 44 Тунец 96 Угольная рыба 158 Угорь 310 Угорь морской 94 Устрицы (отварные) 95 Форель (отварная) 45 Хек (отварной) 86 Шпроты в масле 250 Щука (отварная) 45 Язь 117
Молоко и молочные продукты Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Ацидофилин (3,2% жирности) 58 Брынза из коровьего молока 260 Брынза из овечьего молока 298 Йогурт 66 Йогурт натуральный (жирность 1,5%) 51 Йогурт сладкий 85 Какао со сгущенным молоком 309 Кефир жирный 59 Кефир нежирный 30 Кефир (1% жирности) 38 Кофе со сгущенным молоком 312 Кумыс из кобыльего молока 40 Молоко 3,5% 64 Молоко (3,2% жирности) 60 Молоко 1,5% 45 Молоко ацидофильное 83 Молоко козье сырое 68 Молоко коровье цельное 68 Молоко сгущенное 135 Молоко сгущенное с сахаром 315 Молоко сухое цельное 475 Молоко топленое 84 Паста ацидофильная нежирная 74 Паста ацидофильная сладкая 198 Пахта пастеризованная 40 Простокваша 58 Ряженка 85 Сливки (жирность 10%) 118 Сливки (жирность 20%) 205 Сливки (жирность 35%) 337 Сливки сухие 579 Сливки сухие высокожирные 753 Сметана (жирность 10%) 116 Сметана (жирность 20%) 206 Сметана (жирность 30%) 300 Сметана (жирность 40%) 381 Сыворотка творожная 20 Сыр голландский 377 Сыр колбасный копченый 271 Сыр костромской 345 Сыр ламбер 377 Сыр пармезан 330 Сыр плавленый (средний показатель) 226 Сыр пошехонский 334 Сыр прибалтийский 209 Сыр рокфор 352 Сыр российский 371 Сыр сулугуни 285 Сыр тартар 348 Сыр Фета 243 Сыр чеддер 406 Сыр шавру (козий) 173 Сыр швейцарский 396 Сыр эторки (овечий, твердый) 401 Сырковая масса 351 Сырок творожный детский 315 Сырок творожный 380 Творог жирный 226 Творог со сметаной 260 Творог мягкий диетический 170 Творог нежирный 88 Творог полужирный 156 Творог (18% жирности) 226 Творожная масса сладкая 286 Овощи Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Баклажаны 24 Бобы зеленые 60 Брюква 37 Горох (лущенный) 323 Горох (сырой) 298 Горошек зеленый 73 Зеленый горошек (сушеный) 305 Кабачки 23 Капуста белокочанная 27 Капуста брюссельская 43 Капуста квашенная 19 Капуста кольраби 42 Капуста краснокочанная 31 Капуста цветная 29 Картофель 83 Картофель (сушеный) 331 Картофель «в мундире» 96 Картофель молодой 61 Картофель отварной 120 Картофель сладкий (батат) 61 Картофельное пюре (хлопья) 350 Лук зеленый (перо) 22 Лук-порей 40 Лук репчатый 43 Лук репчатый (сушеный) 208 Морковь 33 Морковь вареная 42 Морковь (сушеная) 226 Огурцы фунтовые 15 Огурцы парниковые 10 Пастернак (корень) 47 Патиссоны 19 Перец зеленый сладкий 23 Перец красный сладкий 27 Петрушка (зелень) 45 Петрушка (корень) 47 Помидоры 20 Ревень (черешковый) 16 Редис 20 Редька 34 Репа 28 Салат 14 Свекла 48 Свекла (сушеная) 257 Сельдерей (корень) 32 Сельдерей (корень) (сушеный) 191 Соя 332 Спаржа 21 Томаты (грунтовые) 19 Томаты (парниковые) 14 Укроп 31 Укроп (сушеный) 369 Фасоль 292 Фасоль зеленая (стручок) 32 Хрен 44 Черемша 34 Чеснок 46 Чечевица 284 Шпинат 21 Щавель 19
Бахчевые Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Арбуз 38 Дыня 35 Тыква 29 Фрукты и ягоды Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Абрикос 41 Авокадо 223 Айва 30 Алыча 38 Ананас 40 Апельсины 40 Бананы 89 Брусника 41 Виноград 70 Вишня 63 Голубика 41 Гранат 52 Грейпфрут 35 Груши 42 Ежевика 42 Земляника 34 Инжир 49 Калина 32 Киви 50 Кизил 44 Клюква 35 Крыжовник 40 Лимон 21 Малина 42 Мандарины 32 Морошка 28 Облепиха 52 Персики 43 Сливы 43 Смородина белая 36 Смородина красная 39 Смородина черная 38 Инжир 53 Черешня 52 Черника 44 Черноплодная рябина 52 Шелковица 52 Шиповник (свежий) 51 Яблоки (в том числе зимние) 45 Плодоовощные консервы Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Баклажаны в томатном соусе 113 Зеленый горошек 40 Кукуруза (цельные зерна) 58 Оливки консервированные 175 Томатная паста 99 Томатное пюре 65 Томаты с кожицей 20 Фасоль стручковая 16 Шпинат-пюре 16 Фруктовые консервы Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Варенье из клубники 309 Варенье из малины 275 Варенье из сливы 281 Варенье из яблок 254 Джем из абрикосов 265 Джем из черной смородины 265 Компот из абрикосов 85 Компот из яблок 85 Компот из сухофруктов (без сахара) 60 Паста яблочная с сахаром 137 Повидло яблочное 250 Пюре яблочное 78 Яблоки в сиропе 50 Соки Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Абрикосовый сок 56 Айвовый сок 45 Ананасовый сок 48 Апельсиновый сок 54 Виноградный сок 54 Вишневый сок 47 Гранатовый сок 64 Грейпфрутовый сок 36 Лимонный сок 26 Мандариновый сок 43 Морковный сок 28 Персиковый сок 66 Свекольный сок 42 Сливовый сок 66 Томатный сок 19 Черносмородиновый сок 40 Шиповниковый сок 70 Яблочный сок 38 Грибы Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Грибное ассорти (сушеные) 343 Грибы белые (свежие) 30 Грибы белые (сушеные) 212 Грибы вареные 25 Грибы в сметане 230 Грибы жареные 165 Лисички (свежие) 20 Маслята (свежие) 9 Опята (свежие) 17 Подберезовики (свежие) 25 Подосиновики (свежие) 25 Подосиновики (сушеные) 239 Рыжики (свежие) 17 Шампиньоны (свежие) 27 Орехи и семечки Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Арахис 551 Арахис (сушеный) 611 Грецкий орех 670 Земляной орех 620 Кедровый орех 620 Миндаль 640 Семена подсолнечника 578 Фисташки 640 Фундук 705 Сухофрукты Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Груши сушеные 201 Изюм 262 Инжир 290 Курага 234 Кишмиш 310 Урюк 227 Финики 271 Чернослив 242 Шиповник сухой 221 Яблоки сушеные 273 Сладости Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Какао 416 Конфеты 460 Мармелад 229 Мед 335 Мороженое (сливочное, пломбир) 227 Мороженое фруктовое 58 Пастила 352 Сахар 400 Сливки взбитые плодовые 344 Сливки взбитые с шоколадом 337 Стевия Халва арахисовая 545 Халва подсолнечная 546 Халва тахинная 516 Шоколад молочный 550 Шоколад темный 539 Щербет апельсиновый 140 Эскимо молочное 204 Мука, хлеб, хлебобулочные изделия Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Батон из пшеничной муки 235 Батон нарезной, 1 сорт 235 Булка городская 266 Булка сдобная 337 Булочки сладкие 400 Галеты из муки, высший сорт 415 Калач московский 249 Какао-порошок 375 Крекеры из муки, высший сорт 439 Лаваш 277 Лепешка ржаная 367 Макаронные изделия, высший сорт 337 Макароны молочные 345 Макароны ржаные 307 Макароны яичные 345 Мука кукурузная 330 Мука пшеничная обойная 298 Мука пшеничная, 1 сорт 329 Мука пшеничная, 2 сорт 328 Мука пшеничная, высший сорт 327 Мука ржаная 326 Мука ржаная обдирная 298 Мука ржаная обойная 293 Мука ржаная сеяная 304 Мука соевая 374 Мука соевая обезжиренная 292 Мука ячменная 284 Печенье миндальное 486 Печенье сахарное 436 Печенье сдобное 458 Печенье песочное 446 Пирожное песочное с фруктовой начинкой 435 Пирожное слоеное с кремом 555 Сдобная выпечка 297 Сухари армейские 308 Сухари дорожные 341 Сухари пшеничные 331 Сухари сливочные, высший сорт 398 Сушки 341 Сушки ванильные 377 Сушки горчичные 379 Торт бисквитный 335 Торт шоколадный 488 Хлеб белый 265 Хлеб бородинский 207 Хлеб дарницкий 206 Хлеб зерновой с семенами льна 152 Хлеб пеклеванный 227 Хлеб пшеничный зерновой 231 Хлеб пшеничный формовой 231 Хлеб пшеничный, мука 1 сорт 254 Хлеб ржаной 214 Хлеб ржаной (из обдирной муки) 189 Хлеб ржаной (из обойной муки) 181 Хлеб ржано-пшеничны
й 189 Хлебцы многозерновые 320 Хлебцы ржаные 165 Хлебцы цельнозерновые 291
Готовые блюда и напитки Наименование продукта Энергетическая ценность, ккал/100 грамм Биточки говяжьи 235 Биточки рыбные 133 Блины с маслом 235 Блины с творогом 195 Блины, мука высший сорт 185 Борщ вегетарианский (500 г) 240 Борщ из квашеной капусты (500г) 156 Борщ из свежей капусты (500 г) 116 Бульон куриный 20 Бульон мясной 95 Бутерброд с икрой красной 110 Бутерброд с колбасой вареной 150 Вареники с картофелем 221 Вареники с творогом 235 Вареники с творогом и сме­таной 347 Винегрет 128 Гуляш говяжий 180 Гуляш свиной 355 Запеканка творожная 199 Икра баклажанная 91 Икра кабачковая 90 Какао без сахара 60 Какао на сгущенном молоке 90 Картофель отварной с маслом 126 Картофель отварной с соусом 90 Картофель отварной со сметаной 117 Картофельные оладьи 662 Каша «Геркулес» (на воде) 50 Каша гречневая (на воде) 153 Каша гречневая (на молоке) 197 Каша манная (на молоке) 122 Каша овсяная (на молоке) 116 Каша перловая 137 Каша перловая (на воде) 109 Каша пшеничная 167 Каша пшенная (на воде) 134 Каша пшенная (на молоке) 168 Каша рисовая (из нешлифо­ванных зерен) 125 Каша рисовая (на воде, без масла) 107 Каша рисовая (на молоке, без масла) 101 Каша рисовая (на молоке, с маслом) 152 Каша ячневая (молочная) 141 Квас 21 Кисель из свежих ягод 105 Компот из сухофруктов 170 Котлеты (говядина, свинина) 260 Котлеты рыбные 168 Кофе на сгущенном молоке 67 Кофе растворимый без сахара 2 Кофе с молоком без сахара 40 Кофе с молоком и сахаром 77 Кофе со сливками без сахара 59 Кофе черный с сахаром 10 Кофейный напиток 80 Лапша домашняя 431 Макароны отварные 153 Мюсли, корнфлекс 352 Мясо тушеное 175 Напиток из сиропа 141 Окрошка мясная 269 Омлет 250 Пельмени 252 Печень говяжья жареная 200 Печень по-строгановски 260 Пиво светлое легкое 42 Пицца с сыром 236 Плов говяжий 359 Пюре морковное 147 Пюре с маслом 141 Рассольник 246 Салат «Греческий» 160 Салат из капусты 83 Салат из квашеной капусты 69 Салат из огурцов 76 Салат из редиса 117 Салат из свеклы 67 Салат из свеклы с черносли­вом, орехами и майонезом 288 Салат мясной 385 Салат «Цезарь» 200 Салат «Оливье» с колбасой 305 Салат «Сельдь под шубой» 271 Сердце в соусе 168 Спагетти из муки грубого по­мола 113 Студень говяжий 40 Суп гороховый 242 Суп картофельный 233 Суп молочный рисовый 379 Суп молочный с макаронами 390 Суп с макаронами 247 Чай без сахара 2 Чай с лимоном и сахаром 30 Чай с молоком и сахаром 44 Чай с сахаром 29 Чай со сливками и сахаром 71 Шницель 168 Щи из свежей капусты 88 Яичница из двух яиц 240

Добавить комментарий