Вареники с картошкой и беконом

Даже при всей своей любви к вареникам с картошкой, многие съев это прекрасно блюдо, спросят: «А мясо будет?». Будет, если приготовить вареники с картошкой и беконом! Для большего эффекта отварите вареники заранее, а потом поджарьте их вместе с дополнительной порцией сырокопчённого бекона до румяной корочки. Блюдо будет выглядеть очень аппетитно.

Вареники с картошкой и беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:

  • 500 г картофеля
  • 2 средние луковицы
  • 100 г бекона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • Для теста:

  • 3 стакана с горкой муки
  • 300 мл теплой воды
  • 1/2 ч. л. соли
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Шаг 1
    Очистите картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
    Шаг 2
    Просейте муку с солью горкой в большую миску. Постепенно влейте в центр горки теплую воду, замешивая тесто вилкой.
    Шаг 3
    Вареники с картошкой и беконом
    Начните вымешивать тесто руками, оно должно быть очень мягким. При необходимости добавьте еще немного воды. Скатайте тесто в шар и положите в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 40 мин. для расстойки.
    Шаг 4
    Очистите лук и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте бекон.
    Шаг 5
    Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. Шумовкой переложите бекон на тарелку.
    Шаг 6
    Вареники с картошкой и беконом
    В оставшемся от бекона жире обжарьте лук на среднем огне, до светло-золотистого цвета.
    Шаг 7
    Когда картофель будет готов, приготовьте из него пюре.
    Шаг 8
    Вареники с картошкой и беконом
    Добавьте в пюре бекон и жареный лук вместе с жиром. Хорошо перемешайте, если нужно, посолите начинку. Немного остудите.
    Шаг 9
    Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканом или формочкой вырежьте кружки диаметром 5 см.
    Шаг 10
    Вареники с картошкой и беконом
    Выложите в центр кружка немного начинки. Чуть оттягивая краешек теста, небольшими защипами заворачивайте его на край, чтобы получалась косичка. Готовый вареник кладите на присыпанную мукой доску.
    Шаг 11
    Вскипятите в широкой кастрюле много воды, посолите, положите вареники и варите 7–8 мин. после всплытия. Откиньте вареники на дуршлаг.
    Шаг 12
    Разложите вареники по тарелкам и подавайте со сметаной.

    Добавить комментарий

    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!